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食品安全小常识
2016-03-01 阅读次数:

1、蔬菜水果尽量浸泡、洗濯后食用
    高温气候是动物病虫害多发时节,菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应只管到正规农贸市场或超市购置果蔬,并留意市场内有关农残检测的公示书记。蔬菜可食部门假如有破坏,应立刻食用,不要贮存,免得破坏部门长时间安排后发生亚硝酸盐等有毒物资。假如是用蔬果公用的洗涤剂洗濯,根据洗涤剂的产品说明书利用便可。假如是用净水洗濯,倡议洗3遍。经实验证实,浸泡20-30分钟再冲净,可撤除蔬菜上30%的农药,若再经烫泡1分钟,则可削减80%。但浸泡工夫也不宜超越半小时,不然易腐朽。另外,用淘米水洗濯蔬菜,能够有用肃清残留农药。
2、选购卤菜要慎重
    在高温下细菌繁衍疾速,在选购卤菜时一定要到正规店面购置,正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调,这就使贩卖的卤菜有了必然的安全保障。一次购置量不要太多,能满意一餐的需求便可,由于卤肉、凉拌菜在无任何高温和密封的情况下3-4个小时就可能发生微生物超标。假如有盈余,一定要实时冷藏,避免微生物的发展。另外,有的卤菜会滥用色素、亚硝酸盐等食品添加剂,使酱卤肉色彩鲜明,吸引购置者,消费者食用后轻者发生身材慢性风险,重者会很快发作食物中毒。
3、准确寄存和加工米粉
    气温高、湿度大,米粉不容易寄存,易繁殖蜡样芽孢杆菌。此类病菌散布普遍,特别是在谷物成品中,最相宜发展繁衍的温度为28摄氏度至35摄氏度,夏、春季多发,净化食物次要为剩米饭、米粉、剩菜。因而消费者该当在购置米粉后尽快食用。加工米粉应以煮熟为主,特别是团体食堂不要加工炒米粉,制止米粉受热不均惹起的食物中毒。

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